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…. ist von langer Tradition. Seit 1697 wird hier Bier ausschließlich nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut.
1983 zum Neubau wurde auch die Brauerei auf den neuesten Stand der Technik gebracht.
Im Sudhaus wurde eine automatische Steuerung installiert, was mit einem neuen Läuterbottich, Whirlpool und Plattenkühler einherging. Es entstand auch ein neuer Gärkeller. Mit 40 Suden im Jahr stellen wir ca. 500 hl Bier her.
Mit unserer Minibraunanlage zeigen wir in unserem Micha´s BrauSeminaren unseren Gästen wie Bier gebraut wird.
Außerdem brauen wir hier unsere Monatsbiere. Somit können wir pro Jahr über 20 verschiedene hausgebraute Biersorten präsentieren..
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Gasthof Brauerei Schwanen
Herrengasse 7
89584 Ehingen
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